آخرین اخبار «تولید نان» - ۲

جدیدترین‌های «تولید نان»:

بیشتر بخوانید: اخبار اقتصادی روز در یوتیوب

(اخبار جدید در صفحه یک)

نان سالم چگونه تولید می‌شود؟

به گزارش «تابناک» به نقل از مهر، امیرمحمد مرتضویان، در همایش آرد سالم نان کامل، گفت: انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور بنا بر رسالتی که دارد مرجع تحقیقاتی، سیاست‌گذاری و سیاست‌سازی سلامت غذا در کشور است. وی با بیان اینکه انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور به حوزه‌های غذا، تکنولوژی و فناری ورود می‌کند، اضافه کرد: در زمینه نان کامل نیز فعالیتی که انستیتو در این همایش ملی انجام داده، همکاری با دبیرخانه سلامت امنیت غذایی و مدیریت موضوعات علمی مطرح شده است. مرتضویان، مهم‌ترین دغدغه‌ها در زمینه تولید نان را، تخمیر عنوان کرد و گفت: نان تمام دانه اگر به درستی تخمیر نشود، حتی می‌تواند برای بدن مضر باشد، بنابراین باید تخمیر نان کاملاً صحیح، مناسب...

رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه بیان کرد؛ نان سالم چگونه تولید می‌شود؟

امیرمحمد مرتضویان، در همایش آرد سالم نان کامل، گفت: انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور بنا بر رسالتی که دارد مرجع تحقیقاتی، سیاست‌گذاری و سیاست‌سازی سلامت غذا در کشور است. وی با بیان اینکه انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور به حوزه‌های غذا و فناوری ورود می‌کند، اضافه کرد: در زمینه نان کامل نیز فعالیتی که انستیتو در این همایش ملی انجام داده، همکاری با دبیرخانه سلامت امنیت غذایی و مدیریت موضوعات علمی مطرح شده است. مرتضویان، مهم‌ترین دغدغه‌ها در زمینه تولید نان را، تخمیر عنوان کرد و گفت: نان تمام دانه اگر به درستی تخمیر نشود، حتی می‌تواند برای بدن مضر باشد، بنابراین باید تخمیر نان کاملاً صحیح، مناسب و به اندازه انجام شود. وی، فرآیند تخمیر...

نان سالم چگونه تولید می شود/ اهمیت تخمیر نان

به گزارش خبرگزاری مهر، امیرمحمد مرتضویان، در همایش آرد سالم نان کامل، گفت: انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور بنا بر رسالتی که دارد مرجع تحقیقاتی، سیاست‌گذاری و سیاست‌سازی سلامت غذا در کشور است. وی با بیان اینکه انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور به حوزه‌های غذا، تکنولوژی و فناری ورود می‌کند، اضافه کرد: در زمینه نان کامل نیز فعالیتی که انستیتو در این همایش ملی انجام داده، همکاری با دبیرخانه سلامت امنیت غذایی و مدیریت موضوعات علمی مطرح شده است. مرتضویان، مهم‌ترین دغدغه‌ها در زمینه تولید نان را، تخمیر عنوان کرد و گفت: نان تمام دانه اگر به درستی تخمیر نشود، حتی می‌تواند برای بدن مضر باشد، بنابراین باید تخمیر نان کاملاً صحیح، مناسب و به اندازه...

نخستین کارخانه آرد همدان مجوز تولید آرد سبوس‌دار گرفت

ایسنا/همدان رئیس دبیرخانه کارگروه سلامت و امنیت غذایی استان همدان گفت: استان همدان دارای ۹ کارخانه آرد بوده که کارخانه آرد تویسرکان به عنوان نخستین کارخانه آرد استان موفق به دریافت مجوز تولید آرد سبوس‌دار شد. حبیب معصومی چهارشنبه ۲۳ اسفند در کارگروه امنیت غذایی شهرستان رزن، افزود: این کارخانه تنها می‌تواند سه تا هفت درصد سبوس آرد را جدا کند و باید ۹۷ درصد سبوس آرد برای تولید نان کامل باقی بماند. وی مطرح کرد: استاندار همدان دستور داده باید تا پایان سال تعداد ۱۵ نانوایی در همدان به سمت تولید نان کامل بروند که از این تعداد نانوایی تاکنون سه مورد آن محقق شده است. معصومی با اشاره به اینکه در سطح استان همدان یک واحد آسیاب...

نان سبوس‌دار، گامی بلند در راستای سلامتی مردم ایلام

رئیس کمیته نظارت و بازرسی آرد و نان کامل استان ایلام، تامین نان کامل را برای حفظ سلامت مردم ضروری دانست و از برنامه‌ریزی برای افزایش دسترسی شهروندان به این نان مغذی خبر داد. - اخبار استانها - به گزارش خبرگزاری تسنیم از ایلام، سجاد غلامی امروز در نشست بررسی وضعیت آرد و نان کامل، اظهار داشت: سلامتی مردم مهم‌ترین دغدغه‌ی ما است و تلاش می‌کنیم تا با تامین نان کامل که سرشار از سبوس بوده و فواید فراوانی برای سلامتی دارد، به این هدف مهم دست یابیم.وی افزود: در حال حاضر یکی از کارخانه‌های آرد استان مجوز تولید آرد کامل را دریافت کرده و امکان تولید نان سبوس‌دار در ایلام فراهم شده است.معاون دفتر هماهنگی امور اقتصادی استاندار ایلام با...

سقط جنین فاجعه‌ای انسانی که باید از آن پیشگیری شود

به گزارش خبرگزاری مهر، حسن رضانیا معاون سیاسی امنیتی استانداری همدان در دهمین کارگروه سلامت و امنیت غذایی استان ضمن قدردانی از عملکرد دبیرخانه کارگروه سلامت و امنیت غذایی و تلاش‌های که در محوریت این کارگروه در حوزه سلامت صورت گرفته است اظهار کرد: یکی از مسائلی که در این کارگروه شناسایی و مطرح شده مسأله مهم سقط جنین است که در سطح استان باید تلاش مؤثری در پیشگیری از این جنایت انسانی صورت گیرد. وی تصریح کرد: در حوزه سقط جنین، فاجعه‌ای انسانی در شرف وقوع است که با باورهای اعتقادی و انسانی و فرهنگی ما قابل پذیرش نیست و این مهم بیانگر آن است که سبک زندگی و باورهای خانوادگی در این موضوع تأثیرات بسزایی دارند. معاون سیاسی...

تولید آرد سبوس دار در چهارمحال و بختیاری

به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای مرکز چهارمحال و بختیاری؛ نان چهارمحال و بختیاری رنگ عوض می‌کند تا طعم آرد سبوس‌دار تولید استان برای نخستین بار به ذائقه مردم خوش بیاید.آرد کامل محصول آسیاب همه اجزای دانه گندم از جمله مغز، جوانه رویان و سبوس یا پوست آن است در واقع این محصول به خاطر سبوس‌گیری خیلی کم حاوی پروتئین یا همان گلوتن بیشتری است.سبوس بیشتر آرد کامل نسبت به نوع سفید باعث تخمیر بهتر و در نتیجه طعم بهتر و قابلیت هضم و ارزش غذای مطلوب‌تری می‌شود، محصولی که در استان چهارمحال و بختیاری برای نخستین بار تولید شده است.رئیس گروه تغذیه مرکز بهداشت استان گفت: پوست یا بخش خارجی گندم به نام سبوس حدود ۲۰ درصد وزن آرد کامل...

غنی‌سازی آرد با ویتامین دی به‌زودی آغاز می‌شود

به گزارش تابناک از ایسنا، دکتر سید حیدر محمدی با بیان اینکه امنیت غذایی در تمامی کشورها در کنار امنیت ملی مورد اهمیت است، اظهار کرد: امنیت غذایی در دو سطح ایمنی و تامین مطرح است و رئیس جمهوری در شورای عالی سلامت و امنیت غذایی نسبت به تامین غذای کافی و سالم تاکید کرد. وی با اشاره به اهمیت نان در سبد غذایی کشور گفت: در سال ۱۴۰۲ اعتبار تخصیص یافته به گندم حدود ۱۶۰ هزار میلیارد تومان است که چند برابر اعتبارات سایر حوزه‌هاست و این نشان از اهتمام به این محصول دارد. معاون وزیر بهداشت با بیان اینکه میزان مصرف نان در کشور ما ۳۷ درصد بیشتر از کشورهای منطقه است، افزود: هر ایرانی به صورت...

طرح غنی‌سازی آرد با ویتامین دی کلید خورد

دکتر سید حیدر محمدی با بیان اینکه امنیت غذایی در تمامی کشور‌ها در کنار امنیت ملی مورد اهمیت است، اظهار کرد: امنیت غذایی در دو سطح ایمنی و تامین مطرح است و رئیس جمهوری در شورای عالی سلامت و امنیت غذایی نسبت به تامین غذای کافی و سالم تاکید کرد. وی با اشاره به اهمیت نان در سبد غذایی کشور گفت: در سال ۱۴۰۲ اعتبار تخصیص یافته به گندم حدود ۱۶۰ هزار میلیارد تومان است که چند برابر اعتبارات سایر حوزه‌هاست و این نشان از اهتمام به این محصول دارد. معاون وزیر بهداشت با بیان اینکه میزان مصرف نان در کشور ما ۳۷ درصد بیشتر از کشور‌های منطقه است، افزود: هر ایرانی به صورت میانگین ۳۰۰ گرم نان در روز...

هر ایرانی روزانه ۳۰۰ گرم نان مصرف می‌کند/ غنی‌سازی آرد با ویتامین D به‌زودی آغاز می‌شود

سید حیدر محمدی با بیان اینکه امنیت غذایی در تمامی کشورها در کنار امنیت ملی مورد اهمیت است، اظهار کرد: امنیت غذایی در دو سطح ایمنی و تامین مطرح است و رئیس جمهور در شورای عالی سلامت و امنیت غذایی نسبت به تامین غذای کافی و سالم تاکید کرد. وی با اشاره به اهمیت نان در سبد غذایی کشور گفت: در سال ۱۴۰۲ اعتبار تخصیص یافته به گندم حدود ۱۶۰ هزار میلیارد تومان است که چند برابر اعتبارات سایر حوزه‌هاست و این نشان از اهتمام به این محصول دارد. معاون وزیر بهداشت با بیان اینکه میزان مصرف نان در کشور ما ۳۷ درصد بیشتر از کشورهای منطقه است، افزود: هر ایرانی به صورت میانگین ۳۰۰ گرم نان در روز مصرف...

غنی سازی آرد با ویتامین دی

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما؛ دکتر سیدحیدر محمدی با بیان اینکه امنیت غذایی در تمامی کشور‌ها در کنار امنیت ملی مورد اهمیت است، افزود: امنیت غذایی در دو سطح ایمنی و تامین مطرح است و رئیس جمهور در شورای عالی سلامت و امنیت غذایی نسبت به تامین غذای کافی و سالم تاکید کرد. وی با بیان اینکه نان به عنوان قوت غالب مردم است و برای تامین کمبود املاح و ویتامین‌ها غنی سازی آن در دستور کار قرار دارد، از توسعه تولید نان کامل به روش صنعتی در کشور خبر داد. وی با اشاره به اهمیت نان در سبد غذایی کشور گفت: در سال ۱۴۰۲ اعتبار تخصیص یافته به گندم حدود ۱۶۰ هزار میلیارد تومان است که...

توسعه تولید نان کامل/ غنی سازی آرد با ویتامین D در دستورکار

به گزارش گروه سلامت خبرگزاری علم و فناوری آنا، سیدحیدر محمدی با بیان اینکه امنیت غذایی در تمامی کشورها در کنار امنیت ملی مورد اهمیت است، اظهار کرد: امنیت غذایی در دو سطح ایمنی و تامین مطرح است و رئیس محترم جمهور در شورای عالی سلامت و امنیت غذا نسبت به تامین غذای کافی و سالم تاکید نمودند. وی با اشاره به اهمیت نان در سبد غذایی کشور گفت: در سال ۱۴۰۲ اعتبار تخصیصی به گندم حدود ۱۶۰ هزار میلیارد تومان است که چند برابر اعتبارات سایر حوزه‌هاست و این نشان از اهتمام به این محصول دارد. معاون وزیر بهداشت با بیان اینکه میزان مصرف نان در کشور ما ۳۷ درصد بیش از کشورهای منطقه است، افزود: هر ایرانی به...

تولید نان کامل در ۱۵ نانوایی همدان

مدیر کل غله و خدمات بازرگانی استان همدان در بازدید از نخستین واحد تولید تان کامل به شکل سنتی در همدان ضمن تاکید بر تولید و مصرف نان کامل گفت: نان کامل یا نان گندم کامل نانی است که از آرد سبوس‌دار تهیه می‌شود و بدون هر نوع مواد افزودنی است. سیدحسین خوانساری با بیان اینکه نان کامل سرشار از مواد مغذی است، گفت: این نان می‌تواند طعم و بوی نان قدیمی محلی را دوباره زنده کند. او در خصوص خواص نان کامل گفت: می‌تواند در درمان مشکلات گوارشی افراد، بهبود حرکت روده و از بروز مشکلاتی مانند درد، یبوست و التهاب معده جلوگیری می‌کند. همچنین، تقویت باکتری‌های خوب روده را نیز تسهیل می‌کند. مدیر کل غله و خدمات بازرگانی...

پخت نان کامل در ۱۵ واحد نانوایی شهر همدان

به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای استان همدان؛ مدیر کل غله و خدمات بازرگانی استان همدان در بازدید از نخستین واحد تولید تان کامل به شکل سنتی در همدان ضمن تاکید بر تولید و مصرف نان کامل گفت: نان کامل یا نان گندم کامل نانی است که از آرد سبوس‌دار تهیه می‌شود و بدون هر نوع مواد افزودنی است. سیدحسین خوانساری با بیان اینکه نان کامل سرشار از مواد مغذی است، افزود: این نان می‌تواند طعم و بوی نان قدیمی محلی را دوباره زنده کند. او در خصوص خواص نان کامل تأکید کرد: می‌تواند در درمان مشکلات گوارشی افراد، بهبود حرکت روده و از بروز مشکلاتی مانند درد، یبوست و التهاب معده جلوگیری می‌کند. همچنین، تقویت باکتری‌های خوب روده...

ایرانی‌ها بزرگترین مصرف کننده نان در جهان

علیرضا زالی در نخستین همایش آرد کامل، نان سالم اظهار کرد: این همایش علمی و اجرایی با حضور سیاستگذاران حوزه تغذیه و تولیدکنندگان نان و آرد سالم در حال برگزاری است. به گزارش فارس، رئیس این همایش نقش محوری و اثرگذار "نان" بر سفره‌های مردم و اقتصاد کشور را مورد توجه قرار داد و افزود: این موارد موجب شده تا نان به عنوان ابزار وکالایی راهبردی در کشور تلقی شود. زالی با بیان اینکه نان صرفا ماده غذایی تامین کننده کالری در بدن نیست، اضافه کرد: در فرهنگ ایرانیان، نان فی‌نفسه واجد برکت است به همین دلیل نان در کشور ما فقط کالای مصرفی نیست بلکه نقش راهبردی دارد. وی با اشاره به مصرف بالای نان در کشور، ضرورت سالم...

رئیس دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی: ایران بزرگترین مصرف‌کننده نان در جهان است

رییس دانشگاه علوم پزشکی شهیدبهشتی به مصرف بالای نان در کشور اشاره کرد و گفت: ایران بزرگترین مصرف‌کننده نان در جهان است، در ایران مردم بین 37 تا 40 درصد از نرم جهانی بیشتر نان مصرف می‌کند. به گزارش روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی شهیدبهشتی، علیرضا زالی امروز یکشنبه بیستم اسفندماه در نخستین همایش آرد کامل نان سالم اظهار کرد: این همایش علمی و اجرایی با حضور سیاستگذاران حوزه تغذیه و تولیدکنندگان نان و آرد سالم در حال برگزاری است. رییس این همایش نقش محوری و اثرگذار "نان" بر سفره‌های مردم و اقتصاد کشور را مورد توجه قرار داد و افزود: این موارد موجب شده تا نان به عنوان ابزار وکالایی راهبردی در کشور تلقی شود. زالی...

رئیس دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی: ایرانی بزرگترین مصرف‌کنند نان در جهان است

۲۵ درصد از کارخانجات، آرد کامل را تولید می‌کنند

به گزارش خبرنگار خبرگزاری صدا و سیما، سید حیدر محمدی در همایش «آرد کامل، نان سالم» با بیان اینکه امنیت غذایی در همه کشور‌ها در کنار امنیت ملی مورد اهمیت است، گفت: در حال حاضر ۳۷۰ تولیدکننده آرد در کشور داریم که ۲۵ درصد از این تعداد آرد کامل را تولید می‌کنند. محمدی با اشاره به اینکه امنیت غذایی در دو سطح ایمنی و تامین مطرح است گفت: در سال ۱۴۰۲ اعتبار تخصیصی به گندم حدود ۱۶۰ هزار میلیارد تومان بود که چند برابر اعتبارات سایر حوزه‌هاست. معاون وزیر بهداشت با بیان اینکه میزان مصرف نان در کشور ما ۳۷ درصد بیش از کشور‌های منطقه است، افزود: هر ایرانی به صورت میانگین ۳۰۰ گرم نان در روز مصرف می‌کند...

آغاز تولید نان‌های حجیم و نیمه حجیم با آرد کامل در اصفهان

ایسنا/اصفهان ماهانه ۳۰۰۰ تن آرد در بین واحدهای تولید نان‌های حجیم و نیمه حجیم توزیع می‌شود که در صورت تامین آرد واحدهای تولیدی و توزیع عادلانه آن، میزان مصرف مردم اصفهان در سال به ۲۵ درصد خواهد رسید. با توجه به مصوبه کمیسیون اصل ۹۰ مجلس در شهریورماه امسال مبنی بر اختصاص یک تا سه آسیاب در هر استان به تولید آرد کامل و اشاعه آن بین نانوایان، تولید نان‌های حجیم و نیمه‌حجیم در اصفهان با آرد کامل آغاز شد. مسعود قجاوند، رئیس اتحادیه نان‌های حجیم و نیمه حجیم استان اصفهان در گفت‌وگو با ایسنا، اظهار کرد: ۲۰ درصد مصرف نان مردم اصفهان در سال به نان‌های حجیم و نیمه حجیم اختصاص دارد که روزانه به این میزان مصرف...

فعالیت ۷۰ کارخانه تولید آرد کامل در کشور

کارشناس فرآورده‌های غذایی سازمان غذا و دارو گفت: در حال حاضر ۷۰ کارخانه تولیدکننده آرد کامل و یک کارخانه تولیدکننده نان کامل (تافتون)به روش صنعتی هستند. - اخبار اجتماعی - به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری تسنیم، زهره پوراحمد؛ کارشناس فرآورده‌های غذایی سازمان غذا و دارو درباره آرد کامل گفت: پروانه تولید آرد کامل نشانگر بهترین کیفیت نان است.وی اظهار کرد: پیرو مصوبه کمیسیون اصل نود مجلس، سند پشتیبان امنیت غذا که به تصویب ریاست جمهوری رسیده و در آن تولید نان سالم و عرضه آن در جامعه را از وظایف دولت عنوان کرده است، سازمان غذا دارو در زمینه تولید آرد کامل که میزان فیبر بالاتری دارد؛ اقداماتی انجام داده است.وی افزود: تقریباً در هر استان بیش از یک پروانه...

آرد کامل نشانگر بهترین کیفیت نان‌ است

به گزارش «تابناک» به نقل از مهر، زهره پوراحمد اظهار کرد: پیرو مصوبه کمیسیون اصل نود مجلس، سند پشتیبان امنیت غذا که به تصویب ریاست جمهوری رسیده و در آن تولید نان سالم و عرضه آن در جامعه را از وظایف دولت عنوان کرده است، سازمان غذا دارو اقداماتی را در زمینه تولید آرد کامل که میزان فیبر بالاتری دارد، آغاز کرده است. وی افزود: تقریباً در هر استان بیش از یک پروانه ساخت برای تولید آرد کامل صادر شده و در حال تولید هستند، کارخانه‌هایی که پروانه ساخت آرد کامل را دریافت کرده اند جزو بهترین کارخانه‌ها هستند و PRS آنها بالای ۱۸۰ است. به گفته این کارشناس مواد غذایی، پیرو تولید آرد کامل اقداماتی در زمینه تولید نان...

خراسان رضوی، یکی از استان‌های پیشگام در زمینه تولید نان کامل

به گزارش قدس خراسان، جلسه رتبه‌بندی نان در نانوایی‌های سنتی خراسان رضوی ظهر امروز با حضور محمد جلال مشاور وزیر اقتصاد و دارایی، وحیدرضا فریدونی مدیرکل غله و خدمات بازرگانی خراسان رضوی، سید محمد سجادی مدیرکل استاندارد خراسان رضوی و جمعی از مدیران مرتبط در این زمینه در محل اداره کل استاندارد برگزار شد. در این جلسه پیش‌نویس رتبه‌بندی نان در نانوایی‌های سنتی استان مورد بررسی قرار گرفت و حضار نظارتشان را در ارتباط با این موضوع بیان کردند. ثبت روزانه ۱۲ میلیون تجربه خرید از نانوایی‌ها در سامانه نظر در حاشیه این جلسه مشاور وزیر اقتصاد و دارایی در جمع خبرنگاران اظهار کرد: سومین مرحله طرح هوشمندسازی نانوایی‌ها، مردمی‌سازی مبتنی بر مشارکت مردم برای ارزیابی نانوایان است که از...

نان مصرفی‌ ایرانی‌ها کامل و سالم نیست!/ عرضه نان کامل سبوس‌دار باید به مطالبه عمومی تبدیل شود

علیرغم اثبات فواید متعدد مصرف نان کامل برای سلامتی انسان، کماکان مردم کشورمان از دسترسی به نان کامل سبوس‌دار سالم محروم هستند؛ مصرف نان کامل سبوس‌دار می‌تواند جلوی ابتلا به طیف گسترده‌ای از بیماری‌ها را بگیرد! - اخبار اجتماعی - به گزارش خبرنگار اجتماعی خبرگزاری تسنیم، "نان" یکی از عمده‌ترین منابع تأمین انرژی روزانه و قوت غالب مردم کشورمان محسوب می‌شود و بنابراین اثرات زیادی بر سلامتی جامعه دارد.کدام نوع نان ارزش غذایی دارد؟نانی ارزش غذایی دارد که از آرد کامل (آسیاب گندم به‌طور کامل) بدون مواد افزودنی تشکیل شده باشد که به آن، "نان کامل" گفته می‌شود؛ کاهش مشکلات گوارشی، درمان بیماری‌های کبدی و کبد چرب، کاهش وزن و تناسب اندام، کاهش احتمال بروز برخی انواع سرطان‌ها، پیشگیری از...

ارزیابی کیفیت نان تولیدی نانوایی‌های زارچ

به گزارش خبرگزاری صداوسیما مرکز یزد، در راستای بهبود کیفیت تولید نان و نظارت بر فعالیت نانوایی‌ها از نانوایی‌های سطح شهر بازدید شد،هدف اصلی این بازدید، ارزیابی کیفیت نان تولیدی، بررسی رعایت مراحل تولید و مسائل بهداشتی بود. لازم به ذکر است شهرستان زارچ دارای ۲۷ نانوایی می‌باشد، بازرسان در طی بازدید رعایت مراحل تولید، وزن چانه، نظارت بر رعایت مسائل بهداشتی، کیفیت نان، موجودی انبار را مورد بررسی قرار دادند و همچنین توصیه‌های لازم جهت بهبود کیفیت تولید نان و رعایت موارد بهداشتی به نانوایان داده شد. کریمی بر لزوم نظارت مستمر بر نحوه عرضه و پخت نان و بهداشت نانوایی‌ها تاکید کرد. وی افزود: بایستی دستگاه‌های ذیربط به صورت مداوم و روزانه بر...

هوشمندسازی نان راه حلی مناسب برای کاهش مصرف گندم

علیقلی ایمانی گفت: پتانسیل خودکفایی گندم از طریق افزایش عملکرد کشت آبی وجود دارد به طوریکه از محل ۲ میلیون هکتار گندم آبی، امکان تولید ۱۲ میلیون گندم وجود دارد. به گفته او، با توجه به آنکه کشت گندم دیم تابع شرایط اقلیمی و بارش است، لذا سالانه از محل ۴ میلیون هکتار سطح زیرکشت امکان تولید حداقل ۵ تا ۶ میلیون تن گندم وجود دارد که براین اساس نه تنها نیازی به واردات نداریم، بلکه پتانسیل صادرات وجود دارد. ایمانی با بیان اینکه سالانه ۱۲ میلیون تن گندم مورد نیاز صنف و صنعت و واحدهای خبازی است، افزود: با اجرای طرح هوشمندسازی آرد و نان برآورد می شود که مصرف سالانه گندم یک میلیون تن کاهش یابد که این...

رونمایی از تولید نان کامل/ حفظ اغلب ویتامین‌ها و ارزش غذایی نان

تولید نان کامل با حداکثر سبوس‌گیری ۵ درصد از آرد و حفظ ارزش‌های غذایی آن با حضور رئیس سازمان غذا و دارو کلید خورد. دومین کنگره بین‌المللی بهداشت و صنایع غذایی در هفته اول اسفندماه با نگاه ویژه به محصولات و صنایع پایین دستی پتروشیمی در اهواز برگزار شد.سید حیدر محمدی در حاشیه برگزاری این کنگره، اهداف برگزاری آن را ارئه روش‌های جدید در ارتقای کیفیت صنایع غذایی و افزایش ارزش غذایی محصولات، بررسی راه‌های ارتقای کیفیت و سلامت محصولات غذایی عنوان کرد و گفت: یکی از اقدامات بزرگی که امروز در استان خوزستان آغاز شد، تولید نان کامل توسط یکی از تولید کنندگان بزرگ نان صنعتی در کشور بود که یکی از آرزو‌های دیرین چند دهه اخیر کشورمان...

شروع پروژه بازگشت ویتامین‌ها و ارزش غذایی به غذای غالب ایرانیان و یک تامل!

از جمله بلا‌هایی که زندگی مدرن بر سرمان آورده، ترجیح دادن برخی نکات حاشیه‌ای بر نکات اصلی است؛ نگاهی که یک نمونه دم دستی آن را می‌توان در تولید نان دید که قوت غالب ایرانیان است، اما به مرور از برخی خواص تهی شده!به گزارش «تابناک»، از جمله طرح‌های بر زمین مانده در حوزه تغذیه در کشورمان، تولید نان کامل است؛ نانی که با آردی پخته می‌شود که برای سفید شدن از سبوس تهی نشده و در نتیجه بسیاری از ویتامین‌ها و ریزمغذی هایش را از دست نداده است. بلایی که طی دهه‌های اخیر بر سر آرد آورده ایم و کاری کرده ایم که حالا بازگشت به گذشته دشوار شده و نیازمند صرف هزینه‌های بسیار باشد. پروژه‌ای که...

آغاز تولید نان کامل در کشور ؛ این نان چند درصد سبوس دارد؟

به گزارش همشهری آنلاین، دومین کنگره بین المللی بهداشت و صنایع غذایی در روزهای سوم و چهارم اسفندماه ۱۴۰۲ با نگاه ویژه به محصولات و صنایع پایین دستی پتروشیمی در اهواز برگزار شد. سید حیدر محمدی،رئیس سازمان غذا و دارو اهداف برگزاری این کنگره را ارائه روش‌های جدید در ارتقای کیفیت صنایع غذایی و افزایش ارزش غذایی محصولات، بررسی راه‌های ارتقای کیفیت و سلامت محصولات غذایی عنوان کرد و گفت: یکی از اقدامات بزرگی که امروز در استان خوزستان آغاز شد، تولید نان کامل توسط یکی از تولید کنندگان بزرگ نان صنعتی در کشور بود که یکی از آرزوهای دیرین چند دهه اخیر کشورمان بود که این مهم امروز تحقق یافت. وی افزود: متاسفانه در سال های گذشته...

رونمایی از تولید «نان کامل»

به گزارش «تابناک» به نقل از ایسنا، دومین کنگره بین‌المللی بهداشت و صنایع غذایی در روزهای سوم و چهارم اسفندماه با نگاه ویژه به محصولات و صنایع پایین دستی پتروشیمی در اهواز برگزار شد. دکتر سید حیدر محمدی در حاشیه برگزاری این کنگره، اهداف برگزاری آن را ارئه روش‌های جدید در ارتقای کیفیت صنایع غذایی و افزایش ارزش غذایی محصولات، بررسی راه‌های ارتقای کیفیت و سلامت محصولات غذایی عنوان کرد و گفت: یکی از اقدامات بزرگی که امروز در استان خوزستان آغاز شد، تولید نان کامل توسط یکی از تولید کنندگان بزرگ نان صنعتی در کشور بود که یکی از آرزوهای دیرین چند دهه اخیر کشورمان بود که این مهم امروز تحقق یافت. بنابر اعلام وزارت بهداشت، وی افزود: متاسفانه...

رونمایی از اولین نان صنعتی با آرد کامل در کشور

رییس سازمان غذا و دارو، تولید نان با حداکثر ۵ درصد سبوس گیری، باعث ماندگاری ارزش های غذایی در قوت غالب مردم کشورمان دانست. به گزارش مشرق، سیدحیدر محمدی، در حاشیه دومین کنگره بین المللی بهداشت و صنایع غذایی، برگزاری این کنگره را ارائه روش‌های جدید در ارتقای کیفیت صنایع غذایی و افزایش ارزش غذایی محصولات، بررسی راه‌های ارتقای کیفیت و سلامت محصولات غذایی عنوان کرد و گفت: تولید نان کامل، یکی از آرزوهای دیرین چند دهه اخیر کشور بود که امروز تحقق یافت. وی افزود: متأسفانه در سال‌های گذشته ۲۸ درصد سبوس نان گرفته می‌شد که ارزش تغذیه‌ای، املاح معدنی و ویتامین‌های نان را می‌گیرد. محمدی ادامه داد: با تلاش‌های صورت گرفته، امروز شاهد تولید نان با حداکثر...

تولید نان کامل در کشور آغاز شد

به گزارش گروه سلامت خبرگزاری علم و فناوری آنا، سید حیدر محمدی در حاشیه برگزاری دومین کنگره بین المللی بهداشت و صنایع غذایی در اهواز، اهداف برگزاری این کنگره را ارئه روش های جدید در ارتقای کیفیت صنایع غذایی و افزایش ارزش غذایی محصولات ، بررسی راه های ارتقای کیفیت و سلامت محصولات غذایی عنوان کرد و گفت: یکی از اقدامات بزرگی که امروز در استان خوزستان آغاز شد تولید نان کامل توسط یکی از تولید کنندگان بزرگ نان صنعتی در کشور بود که یکی از آرزوهای دیرین چند دهه اخیر کشورمان بود که این مهم امروز تحقق یافت. وی افزود: متاسفانه در سال های گذشته ۲۸ درصد سبوس نان گرفته می شد که ارزش تغذیه ایی، املاح معدنی و...

نان باید چقدر سبوس‌ داشته باشد؟

سیدحیدر محمدی، در حاشیه دومین کنگره بین المللی بهداشت و صنایع غذایی، برگزاری این کنگره را ارائه روش‌های جدید در ارتقای کیفیت صنایع غذایی و افزایش ارزش غذایی محصولات، بررسی راه‌های ارتقای کیفیت و سلامت محصولات غذایی عنوان کرد و گفت: تولید نان کامل، یکی از آرزوهای دیرین چند دهه اخیر کشور بود که امروز تحقق یافت. وی افزود: متأسفانه در سال‌های گذشته ۲۸ درصد سبوس نان گرفته می‌شد که ارزش تغذیه‌ای، املاح معدنی و ویتامین‌های نان را می‌گیرد. محمدی ادامه داد: با تلاش‌های صورت گرفته، امروز شاهد تولید نان با حداکثر ۵ درصد سبوس‌گیری هستیم که بیشتر ویتامین‌های گروه B، کلسیم، آهن، روی و فسفر موجود در سبوس باقی می‌ماند و نان کاملی برای مصرف کنندگان محسوب می‌شود. رئیس...

ارزش غذایی نان با حداکثر ۵ درصد سبوس‌گیری باقی می ماند

ماندگاری ارزش غذایی نان با حداکثر ۵ درصد سبوس‌گیری

رییس سازمان غذا و دارو، تولید نان با حداکثر ۵ درصد سبوس گیری، باعث ماندگاری ارزش‌های غذایی در قوت غالب مردم کشورمان دانست. به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری دانشجو، سیدحیدر محمدی، در حاشیه دومین کنگره بین المللی بهداشت و صنایع غذایی، برگزاری این کنگره را ارائه روش‌های جدید در ارتقای کیفیت صنایع غذایی و افزایش ارزش غذایی محصولات، بررسی راه‌های ارتقای کیفیت و سلامت محصولات غذایی عنوان کرد و گفت: تولید نان کامل، یکی از آرزو‌های دیرین چند دهه اخیر کشور بود که امروز تحقق یافت.وی افزود: متأسفانه در سال‌های گذشته ۲۸ درصد سبوس نان گرفته می‌شد که ارزش تغذیه‌ای، املاح معدنی و ویتامین‌های نان را می‌گیرد.محمدی ادامه داد: با تلاش‌های صورت گرفته، امروز شاهد تولید نان با حداکثر ۵...

محصولات غذایی غیرمنطبق با شاخص‌ها باید از زنجیره مصرف خارج شوند

ایسنا/خوزستان معاون وزیر بهداشت گفت: وقتی محصولی از نظر باقی مانده سموم و آلاینده‌ها و سایر شاخص‌های مراکز آزمایشگاهی عدم انطباق دارد، محصول باید جمع‌آوری شود و یا از بین برود و یا به عنوان محصول ثانویه مصرف شود اما در حال حاضر متاسفانه این اقدام انجام نشده است. دکتر سیدحیدر محمدی در دومین کنگره بین‌المللی بهداشت و صنایع غذایی که امروز (۳ اسفند) در اهواز برگزار شد، اظهار کرد: دارو و درمان اهمیت بسیار زیادی دارد و حتی گفته می‌شود مردم حاضر هستند از نان‌شان بگذرند اما دارو بخرند هر چند در عمل، وضعیت این گونه نیست و سازمان غذا و دارو امسال هنوز نصف بودجه خود را از سازمان برنامه و بودجه نگرفته است و با این...

فعالیت ۱۴ کارخانه در استان کرمانشاه

نسرین ذوالنوریان، معاون استانداردسازی، آموزش و ترویج اداره‌کل استاندار استان کرمانشاه گفت : استفاده از آرد با سبوس بالا یکی از دغدغه‌های استاندارد استان طی سال‌های گذشته بوده که همواره بر آن تأکید داشته است. وی با اشاره به اجباری نبودن استاندارد نان، ورود اداره استاندارد را براساس ماده چهار و هفده توضیح داد و افزود: در ماده هفده آمده کالا‌هایی که در سلامت و ایمنی مصرف کننده دخالت دارند، اداره استاندارد «می‌تواند» ورود کند. معاون استانداردسازی، آموزش و ترویج اداره‌کل استاندار استان کرمانشاه با اشاره به فعالیت ۱۴ کارخانه در راستای تولید پنج نوع آرد لواش و تافتون، بربری، سنگک، نول و ستاره، گفت: چهار واحد از این تعداد استاندارد تولید آرد کامل را اخذ کرده در حالی که...

استاندارد آرد کامل گندم با هدف افزایش کیفیت نان

زهرا پیراوی ونک در مصاحبه با خبرنگار تحریریه صنعت خبرگزاری صدا و سیما با بیان این مطلب افزود: بر اساس اجماعی که همه ذینفعان، نخبگان و صنعتگران این حوزه داشتند که آرد کامل باید از همه دانه گندم به ویژه سبوس استفاده شود، تعریف آرد کامل را در استاندارد گنجاندیم. وی ادامه داد: با توجه به ویژگی‌های مغذی مربوط به سبوس گندم از منظر فیبر‌های محلول و نامحلول و اضافه شدن عناصر ضروری جوانه و جنین که در همه دانه گندم وجود دارد، این استاندارد ملی جدید را ایجاد کردیم تا امکان و ظرفیت تولید آرد کامل در کشور به وجود بیاید. به گفته پیراوی ونک، استاندارد آرد یک استاندارد اجباری است و برای اینکه تولیدکنندگان بتوانند آرد...

نظارت استاندارد بر فعالیت‌های خدماتی در ایلام بیشتر می‌شود

ایسنا/ایلام مدیر کل استاندارد ایلام گفت: این سازمان در کشور در حال تدوین استانداردهای نظارت بر فعالیت‌های خدماتی در کشور است که تاکنون کمتر به آن پرداخته شده است. «یادگار محمدی» در گفت‌وگو با ایسنا، اظهار کرد: سازمان استاندارد کشور بیش از ۲۷ هزار استاندارد تدوین کرده که تعداد خیلی کمی از آنها مربوط به بخش‌های خدماتی است ولی در دوره تحولی کنونی به صورت جدی در حال ورود به این بخش هستیم. وی تصریح کرد: برخی بخش‌های خدماتی که مشمول استانداردسازی می‌شود شامل هتل‌ها، راه آهن، فرودگاه‌ها، خانه سالمندان، مدارس، سالن‌های ورزشی، قالیشویی، زمین‌های بازی کودکان و شهربازی‌ها است. مدیر کل استاندارد به تجدید ارزیابی آرد کامل هم در این اداره کل اشاره و خاطرنشان کرد: آرد کامل...

متخلفان حوزه آرد و نان همدان زیر ذره بین بازرسان تعزیرات

مرضیه یونسی گفت: در مدت ۱۰ ماهه امسال تعداد یک هزار و ۱۰۱ فقره پرونده در حوزه نانوایی وارد و یک هزار و ۸۹ پرونده مختومه شده و محکومیت مالی آن ۴۵ هزار میلیارد ریال بوده است. او گفت: نان به عنوان کالایی اساسی قوت غالب اکثر شهروندان به حساب می‌آید بر این اساس بنا بر سیاست سازمان تعزیرات حکومتی مبنی بر مطالبه گری و حضور میدانی موثر در بازار مراحل مختلف تولید نان به ویژه ذخیره سازی گندم، تولید آرد و عرضه نان تحت رصد دقیق قرار دارد. باشگاه خبرنگاران جوان همدان همدان

متخلفان حوزه آرد و نان همدان زیر ذره بین تعزیرات

مرضیه یونسی گفت: در مدت ۱۰ ماهه سال ۱۴۰۲ تعداد یک هزار و ۱۰۱ فقره پرونده در حوزه نانوایی وارد و یک هزار و ۸۹ پرونده مختومه شده و محکومیت مالی آن ۴۵ هزار میلیارد ریال بوده است. مدیرکل تعزیرات حکومتی استان همدان افزود: نان به عنوان کالایی اساسی قوت غالب اکثر شهروندان به حساب می‌آید بر این اساس بنا بر سیاست سازمان تعزیرات حکومتی مبنی بر مطالبه گری و حضور میدانی موثر در بازار مراحل مختلف تولید نان به ویژه ذخیره سازی گندم، تولید آرد و عرضه نان تحت رصد دقیق قرار دارد.

برخورد قاطع با متخلفان در حوزه آرد و نان همدان

مدیرکل تعزیرات حکومتی استان همدان گفت: در حوزه آرد و نان با توجه به حساسیت موضوع نان و ارتباط آن با امنیت غذایی با قاطعیت و به صورت بازدارنده با متخلفان برخورد می‌شود. - اخبار استانها - به گزارش خبرگزاری تسنیم از همدان، مرضیه یونسی امروز در جمع خبرنگاران اظهار داشت: از ابتدای امسال اجرای طرح‌های ابتکاری در تعزیرات حکومتی استان مورد توجه و اجرا قرار گرفت و از این طرح‌ها در سطح کشور نیز استقبال شد که به دنبال آن به همراه مدیرکل غله و خدمات بازرگانی از سیلوهای ذخیره گندم و کارخانجات تولید آرد استان به صورت سرزده و به مدت 6 ساعت بازدید میدانی انجام گرفت. سیلوهای گندم و کارخانجات آرد زیر ذره بین تعزیرات وی بیان کرد: نان...

تولید آرد سبوس‌دار در چهارمحال و بختیاری/ مردم نان کامل می‌خورند

خبرگزاری مهر، گروه استان‌ها: نان چهارمحال و بختیاری رنگ عوض می‌کند تا طعم آرد سبوس‌دار تولید استان برای نخستین بار به ذائقه مردم استان خوش بیاید. آرد کامل محصول آسیاب همه اجزای دانه گندم از جمله مغز، جوانه رویان و سبوس یا پوست آن است در واقع این محصول به خاطر سبوس‌گیری خیلی کم حاوی پروتئین یا همان گلوتن بیشتری است. سبوس بیشتر آرد کامل نسبت به نوع سفید باعث تخمیر بهتر و در نتیجه طعم بهتر و قابلیت هضم و ارزش غذای مطلوب‌تری می‌شود، محصولی که در استان چهارمحال و بختیاری برای نخستین بار تولید شده است. آرد کامل با ارزش غذایی زیاد به تدریج جایگزین نوع سفید آن در چهارمحال و بختیاری عنایت کلیج رئیس گروه تغذیه مرکز...

مجوز پروانه بهداشتی تولید آرد کامل در استان سمنان صادر شد

حمیدرضا حافظی سرپرست معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی استان سمنان اظهار کرد: تولید و عرضه آرد کامل و نان مغذی می‌تواند به ارتقای سلامت در جامعه کمک کند.وی ادامه داد: با توجه به اینکه یکی از روش‌های افزایش ارزش تغذیه‌ای نان در کشور، افزایش ارزش تغذیه‌ای آرد است، برای تولید نان مغذی‌تر تحت عنوان نان کامل، لازم است از آرد کامل استفاده شود.حافظی بیان کرد: با توجه به رعایت حداقل ضوابط و مقررات بهداشتی آرد گندم، مجوز پروانه بهداشتی ساخت آرد کامل مربوط به کارخانه آرد گرمسار در استان سمنان صادر شد.وی افزود: آرد گندم کامل پودری است که از آسیاب گندم به‌دست می‌آید و گندم کامل نیز تمام اجزای دانه گندم از جمله آندوسپرم یا همان...

خبر خوب| اینجا از تصفیه فاضلاب‌ها برق تولید می‌شود

گروه خبر خوب: از آنجایی که خصلت امید و شادی در وجود ما ایرانی‌ها ریشه دوانده است، بنابراین همیشه بهانه‌ای برای خوب بودن پیدا می‌کنیم، حالا اگر پای ایام و اعیاد مبارک هم درمیان باشد که دیگر نور علی نور است. مثل همین چند روز که بساط جشن و سرور برپاست و خانواده‌ها طوری برنامه ریزی کرده‌اند تا اوقات خوشی را در کنار عزیزانشان سپری کنند؛ بنابراین به جاست اگر برای این ملت، لا حول و لا قوه الا بالله بخوانیم و آن‌ها و نگاه خوبشان را بسپاریم به خداوند تا هیچ گاه لبخند از لبانشان محو نشود و امید و شادی همواره در وجودشان زنده بماند. نان ها با ویتامین دی غنی می شوند *تامین ویتامین D مردم با...

تولید آزمایشی نان غنی‌شده با ویتامین دی

رئیس سازمان غذا و دارو از تولید آرد غنی شده با ویتامین دی به صورت پایلوت در یکی از استان‌های کشور خبر داد.به گزارش خبرنگار اجتماعی خبرگزاری تسنیم، سید حیدر محمدی اظهار کرد: به دلیل اینکه نان قوت غالب مردم است امکان رساندن ویتامین دی به مردم از طریق نان، وجود دارد بنابراین تصمیم گرفته شد که با کمک صنایع آردسازی، غنی شدن آرد با ویتامین دی در دستور کار قرار بگیرد. وی افزود: غنی‌سازی آرد با ویتامین دی به صورت آزمایشی در یکی از استان‌های کشور آغاز می‌شود و هدف این است که کمبود ویتامین دی در جامعه به حداقل برسد. کانال عصر ایران در تلگرام

روش جدید برای تامین ویتامین D

رییس سازمان غذا و دارو از تولید آرد غنی شده با ویتامین دی در کشور برای جبران کمبود ریزمغذی‌ها مردم خبر داد و گفت: این آرد برای تولید و پخت نان‌کامل به نانوایی‌ها عرضه می‌شود. به گزارش خبرآنلاین، سیدحیدر محمدی افزود: عوامل مختلفی برای ارتقای ارزش غذایی و سلامت تغذیه مردم وجود دارد که یکی از آن‌ها غنی سازی مواد غذایی با ویتامین‌های ضروری مورد نیاز جامعه برای رفع کمبود این مواد در بدن است. وی اظهار داشت: تحقیقات زیادی برای احصای شاخص‌های ضروری تغذیه‌ای انجام شده و یکی از مواردی که مطالعات طی سال‌های اخیر نشان داده، کمبود ویتامین دی، آهن و اسید فولیک در مردم بوده است. محمدی با بیان اینکه برای جبران کمبود ریزمغذی‌ها با همکاری صنایع...

رونمایی از روش جدید برای تامین ویتامین D مردم ایران

سیدحیدر محمدی افزود: عوامل مختلفی برای ارتقای ارزش غذایی و سلامت تغذیه مردم وجود دارد که یکی از آن‌ها غنی سازی مواد غذایی با ویتامین‌های ضروری مورد نیاز جامعه برای رفع کمبود این مواد در بدن است. ایرنا در خبری آورده که وی اظهار داشت: تحقیقات زیادی برای احصای شاخص‌های ضروری تغذیه ای انجام شده و یکی از مواردی که مطالعات طی سال‌های اخیر نشان داده، کمبود ویتامین دی، آهن و اسید فولیک در مردم بوده است. محمدی با بیان اینکه برای جبران کمبود ریزمغذی‌ها با همکاری صنایع آردسازی، تولید آرد کامل آغاز شده است، گفت: کمبود ویتامین دی یکی از مشکلات سلامت جامعه است که پس از بررسی‌ مسیرهای مختلف برای جبران آن، دو راهکار مطرح شد که ارائه...

آغاز تولید آرد غنی شده با ویتامین دی در کشور برای جبران کمبود ریزمغذی‌ها

سیدحیدر محمدی رییس سازمان غذا و دارو گفت: عوامل مختلفی برای ارتقای ارزش غذایی و سلامت تغذیه مردم وجود دارد که یکی از آن‌ها غنی سازی مواد غذایی با ویتامین‌های ضروری مورد نیاز جامعه برای رفع کمبود این مواد در بدن است. وی اظهار داشت: تحقیقات زیادی برای احصای شاخص‌های ضروری تغذیه‌ای انجام شده و یکی از مواردی که مطالعات طی سال‌های اخیر نشان داده، کمبود ویتامین دی، آهن و اسید فولیک در مردم بوده است. محمدی با بیان اینکه برای جبران کمبود ریزمغذی‌ها با همکاری صنایع آردسازی، تولید آرد کامل آغاز شده است، گفت: کمبود ویتامین دی یکی از مشکلات سلامت جامعه است که پس از بررسی مسیر‌های مختلف برای جبران آن، دو راهکار مطرح شد که ارائه مکمل‌های...

دو راهکار برای جبران کمبود ویتامین D ایرانی ها

آفتاب‌‌نیوز : سیدحیدر محمدی گفت: عوامل مختلفی برای ارتقای ارزش غذایی و سلامت تغذیه مردم وجود دارد که یکی از آن‌ها غنی سازی مواد غذایی با ویتامین‌های ضروری مورد نیاز جامعه جهت رفع کمبود این مواد در بدن است. وی افزود: تحقیقات زیادی برای احصای شاخص‌های ضروری تغذیه‌ای انجام شده و یکی از مواردی که مطالعات طی سال‌های اخیر نشان داده کمبود ویتامین D، آهن و اسید فولیک در مردم بوده است. محمدی با عنوان این مطلب که تولید آرد کامل برای جبران کمبود ریزمغذی‌ها آغاز شده است، گفت: این آرد برای تولید و پخت نان کامل به نانوایی‌ها عرضه خواهد شد. وی خاطرنشان کرد: کمبود ویتامین D یکی از مشکلات سلامت جامعه است که پس از بررسی مسیر‌های مختلف...

آغاز تولید آرد غنی شده با ویتامین دی در کشور برای جبران کمبود ریزمغزی‌ها در مردم

به دنبال مصوبه کمیسیون اصل 90 مجلس شورای اسلامی و دستور ریاست جمهوری مبنی بر تولید نان سالم و کامل به‌عنوان قوت غالب مردم ، طی مراسمی با حضور معاون وزیر و رییس سازمان غذا و دارو ، تولید آرد غنی شده با ویتامین دی در کشور آغاز شد. به گزارش ایسنا، دکتر سیدحیدر محمدی در حاشیه حضور در کارخانه آرد تابان، گفت: عوامل مختلفی برای ارتقای ارزش غذایی و سلامت تغذیه مردم وجود دارد که یکی از آن‌ها غنی سازی مواد غذایی با ویتامین‌های ضروری مورد نیاز جامعه جهت رفع کمبود این مواد در بدن است. وی افزود: تحقیقات زیادی برای احصای شاخص‌های ضروری تغذیه ای انجام شده و یکی از مواردی که مطالعات طی سال‌های اخیر نشان...

آغاز تولید آرد غنی شده با ویتامین دی در کشور

به دنبال مصوبه کمیسیون اصل نود مجلس شورای اسلامی و دستور ریاست جمهوری مبنی بر تولید نان سالم و کامل به‌عنوان قوت غالب مردم و با حضور معاون وزیر و رییس سازمان غذا و دارو ، تولید آرد کامل در کشور آغاز شد. به گزارش ایسنا، دکتر سیدحیدر محمدی در حاشیه حضور در کارخانه آرد تابان، گفت: عوامل مختلفی برای ارتقای ارزش غذایی و سلامت تغذیه مردم وجود دارد که یکی از آن‌ها غنی سازی مواد غذایی با ویتامین‌های ضروری مورد نیاز جامعه جهت رفع کمبود این مواد در بدن است. وی افزود: تحقیقات زیادی برای احصای شاخص‌های ضروری تغذیه ای انجام شده و یکی از مواردی که مطالعات طی سال‌های اخیر نشان داده کمبود ویتامین دی، آهن و...

آغاز تولید آرد کامل در کشور

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما؛ بر این اساس دکتر سیدحیدر محمدی با حضور در کارخانه آرد تابان، گفت: عوامل مختلفی برای ارتقای ارزش غذایی و سلامت تغذیه مردم وجود دارد که یکی از آنها غنی سازی مواد غذایی با ویتامین‌های ضروری مورد نیاز جامعه جهت رفع کمبود این مواد در بدن است. وی افزود: تحقیقات زیادی برای احصای شاخص‌های ضروری تغذیه‌ای انجام شده و یکی از مواردی که مطالعات طی سال‌های اخیر نشان داده کمبود ویتامین دی، آهن و اسید فولیک در مردم بوده است. معاون وزیر بهداشت با اشاره به اینکه برای جبران کمبود ریزمغزی‌ها با همکاری صنایع آردسازی، تولید آرد کامل آغاز شده است، گفت: این آرد برای تولید و پخت نان‌کامل به نانوایی‌ها عرضه خواهد...

کشور در گندم نان خودکفا شد

به گزارش خبرنگار مهر امروز مراسم رونمایی از استاندارد ملی آرد و نان با حضور اسلام پناه رئیس سازمان ملی استاندارد و علیرضا مهاجر معاون وزیر جهاد در سازمان ملی استاندارد برگزار شد. مهاجر در این مراسم گفت: با توجه به نظر امام (ره) و رهبری برای دستیابی به خودکفایی در محصولات اساسی به ویژه گندم، وزارت جهاد کشاورزی برای خودکفایی در تولید گندم، شرایطی را ایجاد کرده که با وجود خشکسالی‌های اخیر، کشور در گندم نان به خودکفایی رسیده است. معاون امور زراعت وزیر جهاد کشاورزی به سلامت جامعه اشاره کرد و افزود: تأمین سلامت جامعه وظیفه آحاد جامعه است و همه ما باید در جهت افزایش سلامت جامعه کوشش کنیم و در همه راه‌هایی که به سلامت جامعه...

تولید سالانه ۲ میلیون و ۶۰۰ هزار تن مرغ در کشور

مجتبی خیام‌نکویی شامگاه دوشنبه در افتتاح طرح توسعه کارخانه خوراک دام، طیور و آبزیان کشت وصنعت ماددانه بروجرد، اظهار کرد: مرغ به عنوان اصلی‌ترین مواد پروتئینی در سفره مردم محسوب می‌شود و میانگین مصرف آن در کشور ما در مقایسه با سایر کشورها بیشتر است. معاون وزیر جهاد کشاورزی با تاکید بر اینکه باید در حوزه تولید ذرت و خوراک خودکفا شویم، بیان کرد: غذا در بخش کشاورزی راهبردترین مسئله محسوب می‌شود و اکنون ۹۲ درصد روغن کشور وارداتی است یعنی تنها هشت درصد روغن در داخل کشور تولید می‌شود. نکویی بیان کرد: میانگین مصرف ماهانه روغن در کشور بین ۲۲ تا ۲۴ کیلوگرم است، در حالی که میانگین مصرف در اروپا ۱۱ کیلوگرم تعیین شده است. وی با بیان...

انتقاد معاون وزیر از کیفیت نان لرستان

به گزارش خبرنگار مهر، مجتبی خیام نکویی شامگاه دوشنبه در افتتاح طرح توسعه کارخانه خوراک دام، طیور و آبزیان کشت و صنعت ماددانه بروجرد با اشاره به اینکه از زمان تکمیل این مجموعه یعنی ۱۶ سال پیش‌تولید در آن از ۲۴ هزار تن به ۱۲۰ هزار تن افزایش پیدا کرده است، اظهار داشت: در واقع سالی شش هزار تن به ظرفیت واحد اضافه شده که رقم قابل‌توجهی است. ۹۲ درصد روغن کشور وارداتی است وی با بیان اینکه دان طیور به‌عنوان اساسی‌ترین نقاط وارداتی محسوب می‌شود، افزود: سالانه ۱۰ تا ۱۶ میلیارد دلار واردات در بخش کشاورزی داریم این در حالی است که صادرات این بخش شش میلیارد دلار است و این یعنی تراز ما منفی است. معاون وزیر جهاد...

مکانيزه کردن تولید راه نجات صنعت نان

علیرضا اکبرنیا گفت: یکی از راه‌های برون رفت از مشکلات در حوزه نان سنتی مکانيزه کردن دستگاه های تولید نان است. به گزارش گروه اقتصادی خبرگزاری دانشجو، علیرضا اکبرنیا عضو هیات مدیره گروه صنعتی آذربایجان افخمی از باسابقه‌ترین تولید کنندگان دستگاه‌های تولید نان در کشور با اشاره به مزایای بیشمار مکانیزه کردن واحد‌های نانوایی تصریح کرد: امروز و با توجه به اهمیت موضوع آرد مصرفی در کشور، یکی از راه‌های برون رفت از مشکلات در حوزه نان سنتی مکانیزه کردن دستگاه‌های تولید نان است.وی تصریح کرد: بهره وری و صرفه جویی در مصرف آرد و کاهش قابل ملاحظه ضایعات نان و همچنین کاهش چشمگیر هزینه‌ها و افزایش بهداشت تولید نان از مزایای مهم مکانیزاسیون سازی صنعت نان سنتی است که...

محدودیتی برای فروش نان وجود ندارد

به گزارش خبرگزاری فارس از اصفهان، محمود حقیقت سرشت، سرپرست معاونت هماهنگی امور اقتصادی استانداری اصفهان گفت: چگونگی فرایند تولید آرد و نان کامل در استان، کیفیت آرد و نان تولید شده در استان، چگونگی شناسنامه دار کردن نان‌های عرضه شده در سوپرمارکت‌ها، مشکلات و نقاط ضعف و قوت سامانه‌های مرتبط با حوزه آرد و نان مورد بررسی قرار گرفت. وی ادامه داد: همچنین با حضور تمامی اعضاء دستگاه‌های اجرائی و نظارتی تأکید شد هیچ گونه محدودیتی جهت فروش قرص نان به عموم مردم وجود ندارد. سرپرست معاونت هماهنگی امور اقتصادی استانداری اصفهان عنوان کرد: تمامی خبازان موظف به رعایت ساعات پخت نان و همچنین رعایت قیمت‌های مصوب هستند و در صورت تخلف، دستگاه‌های نظارتی و اصناف مربوطه طبق ضوابط...

محدودیت فروش نان در اصفهان؟

آفتاب‌‌نیوز : محمود حقیقت سرشت صبح چهارشنبه در حاشیه هفتاد و ششمین کارگروه ساماندهی و مدیریت گندم، آرد و نان استان اصفهان اظهار کرد: در این نشست چگونگی فرایند تولید آرد و نان کامل در استان، کیفیت آرد و نان تولید شده در استان، چگونگی شناسنامه دار کردن نان‌های عرضه شده در سوپرمارکت‌ها، مشکلات و نقاط ضعف و قوت سامانه‌های مرتبط با حوزه آرد و نان مورد بررسی قرار گرفت. وی ادامه داد: همچنین با حضور تمامی اعضا دستگاه‌های اجرایی و نظارتی تأکید شد هیچ گونه محدودیتی جهت فروش قرص نان به عموم مردم وجود ندارد. سرپرست معاونت هماهنگی امور اقتصادی استانداری اصفهان عنوان کرد: تمامی خبازان موظف به رعایت ساعات پخت نان و همچنین رعایت قیمت‌های مصوب هستند و...

هیچ گونه محدودیتی برای فروش قرص نان به عموم مردم وجود ندارد

به گزارش خبرنگار مهر، محمود حقیقت سرشت صبح چهارشنبه در حاشیه هفتاد و ششمین کارگروه ساماندهی و مدیریت گندم، آرد و نان استان اصفهان اظهار کرد: در این نشست چگونگی فرایند تولید آرد و نان کامل در استان، کیفیت آرد و نان تولید شده در استان، چگونگی شناسنامه دار کردن نان‌های عرضه شده در سوپرمارکت‌ها، مشکلات و نقاط ضعف و قوت سامانه‌های مرتبط با حوزه آرد و نان مورد بررسی قرار گرفت. وی ادامه داد: همچنین با حضور تمامی اعضا دستگاه‌های اجرایی و نظارتی تأکید شد هیچ گونه محدودیتی جهت فروش قرص نان به عموم مردم وجود ندارد. سرپرست معاونت هماهنگی امور اقتصادی استانداری اصفهان عنوان کرد: تمامی خبازان موظف به رعایت ساعات پخت نان و همچنین رعایت قیمت‌های مصوب...

گرسنگی در غزه / تولید نان با غذای حیوان

با قحطی آرد، برخی از مردم نوار غزه اکنون برای تهیه نان خود ناچار به استفاده از علوفه حیوانات شده‌اند. برخی از اهالی می‌گویند از همان هفته‌های اول جنگ تا کنون نتوانسته‌اند هیچ گونه آردی تهیه کنند. به گزارش عصرایران به نقل از یورونیوز،‌ اهالی که از گرسنگی ناچار به مصرف این آرد ساخته شده از خوراک دام هستند می‌گویند حتی نانی که با آن می‌پزند مثل بیسکوییت تکه تکه می‌شود. سازمان ملل گفته است که در بحبوحه محدودیت‌های اسرائیل و ادامه حملات علیه حماس، برای رساندن کمک به شمال با مشکل مواجه شده است. پس از حملات اولیه اسرائیل به شمال نوار غزه بسیاری از اهالی آن منطقه را ترک کردند، اما هنوز حدود صدهزار نفر در شمال غزه...

سفره ایلامی‌ها کاملاً بوی نان می‌گیرد

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز ایلام؛ معاون امور اقتصادی استانداری ایلام در نشست کمیته پیگیری و اجرای نهضت نان کامل در استان ایلام با اشاره به مصوبه کمیسیون اصل نود مجلس شورای اسلامی مبنی بر توجه به اهمیت نان کامل و نقش آن در سلامتی افراد جامعه، گفت: شهر ایلام پایلوت نهضت نان کامل می‌شود.شهریار عباسی، افزود: تولید نان کامل (دارای سبوس بالا) به عنوان یکی از مطالبات اساسی، همواره نقش مهمی در تأمین سلامت مردم داشته است که باید همه دستگاه‌ها و نهاد‌های ذی ربط، برای فراگیر کردن طرح نهضت احیای نان کامل همکاری و همراهی، کنند.وی با تأکید بر تشکیل قرارگاه و گسترش نانوایی‌های عرضه کننده نان کامل و نیز تشویق مردم به استفاده از این نوع نان،...

مردم نان کامل و سبوسدار مصرف کنند

به گزارش خبرگزاری خبرآنلاین استان همدان،محمدمهدی مجذوبی، امروز در کارگروه سلامت و امنیت غذایی استان همدان گفت: مردم به‌علت تیرگی رنگ نان سبوسدار از مصرف آن اجتناب می‌کنند، اما باید بدانند که بهترین نان، نان کامل سبوسدار است که رنگ تیره دارد. رئیس دانشگاه علوم پزشکی همدان به گرایش مردم نسبت به مصرف نان سفید اشاره کرد و افزود: باید در این خصوص با استفاده از ظرفیت رسانه‌ها به‌ویژه صداوسیما فرهنگ‌سازی صورت گیرد و تغییر نگرش را به‌سمتی ببریم که نان کامل سبوس‌دار که رنگ تیره دارد، وارد سفره‌های مردم شود. مجذوبی با بیان اینکه رویکردی که امروز کشور به حوزه سلامت دارد رویکرد پیشگیرانه است که به‌لطف نگاه نکته‌سنج مقام معظم رهبری حاصل شده است، خاطر نشان کرد: دانشگاه...

رئیس علوم پزشکی همدان: مردم نان تیره و سبوسدار مصرف کنند

رئیس دانشگاه علوم پزشکی همدان با بیان اینکه مردم به علت تیرگی رنگ نان سبوسدار از مصرف آن اجتناب می‌کنند، گفت: باید نان کامل سبوسدار که رنگ تیره دارد وارد سفره‌های مردم شود. - اخبار استانها - به گزارش خبرگزاری تسنیم از همدان، محمد مهدی مجذوبی، ظهر امروز در کارگروه سلامت و امنیت غذایی استان همدان، به گرایش مردم نسبت به مصرف نان سفید و پرهیز از مصرف نان سبوسدار و کامل اشاره کرد و اظهار داشت: اجتناب مردم از مصرف نان کامل عمدتا به علت تیره بودن رنگ نان است.وی افزود: اما باید در این خصوص با استفاده از ظرفیت رسانه‌ها به ویژه صدا و سیما فرهنگ‌سازی صورت گیرد و تغییر نگرش را به سمتی ببریم که نان کامل...

درصد مطلوبیت نان در بانه ضعیف است

به گزارش خبرنگار مهر، کمال ابراهیمی پیش از ظهر سه شنبه در نشست خبری پویش سلامت اظهار کرد: در عرصه نظارتی نمونه برداری نمک استفاده شده مورد آزمایش قرار گرفت و عدم انطباق نمک نانوایی‌ها مشکل گسترده‌ای بود که با آن روبه‌رو بودیم. وی بیان کرد: مشکل استان کیفیت آرد ضعیف بود و چندین فقره برخورد قضائی، آموزش و معرفی برای مهارت آموزی انجام شد که در نهایت کیفیت آرد از ۳۰ درصد مطلوبیت به ۶۶ درصد مطلوبیت نان رسید. مدیر سلامت محیط کار دانشگاه علوم پزشکی کردستان عنوان کرد: در بانه و سروآباد این کیفیت پنج درصد و ضعیف است چرا که بنا به ذائقه مردم اینگونه بوده و حدود ۶۰ درصد خبازی‌های بانه‌ای به دادگاه معرفی شدند و...

بازی بنگاه‌های املاک غیرمجاز با نان سفره مردم

گروه اقتصادی خبرگزاری فارس: حتما بارها دیده‌اید، ساختمان‌های بلندی که یکباره از زمین‌های کشاورزی که تا دیروز غذای مردم را تولید می‌کرد بیرون آمده، سالانه 10 هزار هکتار زمین کشاورزی با تغییر کاربری از چرخه تولید خارج می‌شود که می‌توانست 62 هزار تن غذا برای 42 هزار نفر تولید کند. عباسعلی نوبخت رئیس سازمان منابع طبیعی و آبخیزداری کشور می‌گوید، «بنگاه‌های معاملات ملکی غیرمجاز با تفکیک و تقسیم زمین‌ها، موجب تغییر کاربری اراضی کشاورزی می‌شوند». وی می گوید که با این بنگاه‌های غیرمجاز و متخلف برخورد قانونی صورت گیرد و دستگاه‌های خدمات‌رسان؛ آب، برق و گاز به ساخت‌وساز‌های غیرمجاز ندهند. سال 87 طرح ساماندهی مشاوران املاک برای ساماندهی بنگاه‌های غیرمجاز تصویب شد این در حالی است که اتحادیه مشاوران املاک...

ایرانی‌ها نصف استاندارد جهانی فیبر مصرف می‌کنند

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت با بیان این‌که میزان مصرف روزانه فیبر ایرانی‌ها ۱۲ تا ۱۳ گرم و نصف حد استاندارد است، گفت: کمبود فیبر در رژیم غذایی باعث افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن می‌شود. - اخبار اجتماعی - احمد اسماعیل‌زاده در گفت‌وگو با خبرنگار اجتماعی خبرگزاری تسنیم با بیان این‌که تلاش ما در وزارت بهداشت ورود نان کامل یا همان نان سبوس‌دار به سفره مردم است، اظهار کرد: تمرکز وزارت بهداشت بر این است که آرد کامل و حاوی سبوس در کشور استفاده شود. میزان دریافت روزانه فیبر در رژیم غذایی مردم ایران 12 تا 13 گرم است در حالی که حد استاندارد و توصیه شده مصرف فیبر در هر روز، 28 گرم است بنابراین میزان مصرف فیبر...

تولید و توزیع نان سالم از برنامه‌های وزارت بهداشت است

به گزارش گروه سلامت خبرگزاری فارس، بهرام عین اللهی، با اشاره به پیشرفت‌های حوزه سلامت از ابتدای انقلاب اسلامی، افزود: ابتدای انقلاب امید به زندگی ۵۴ سال بود که اکنون به ۷۶ سال رسیده، مرگ و میر مادران باردار از ۲۵۵ در ۱۰۰ هزار تولد زنده به ۲۵ در ۱۰۰ هزار تولد زنده رسیده، کاهش مرگ کودکان از ۱۳۵ در هزار تولد زنده به ۱۳ در هزار تولد زنده رسیده، بیماری‌های واگیر مهار شده و شبکه بهداشت کشور با ایجاد ۱۸ هزار خانه بهداشت توسعه چشمگیری پیدا کرده است. وی ادامه داد: دسترسی مردم به خدمات پیشرفته سلامت در اقصی نقاط کشور حاصل شده، توسعه کمی و کیفی نظام آموزش و پژوهش در کشور انجام گرفته و پاسخگویی به نیازهای...

تولید نان کامل سبوس‌دار در گلستان

ایسنا/گلستان مدیرکل غله و خدمات بازرگانی گلستان از احداث نانوایی‌هایی جهت پخت نان با آرد کامل سبوس‌دار در همه شهرستان‌های گلستان خبر داد. روح‌الله مهری عصر امروز یکشنبه، یکم دی‌ماه ۱۴۰۲ در کارگروه آرد و نان استان گلستان اظهار کرد: در استان سه کارخانه آرد شناسایی شده‌اند که خط تولید آرد کامل با سبوس گیری چهار درصد را دارند و به زودی با استفاده از ظرفیت این کارخانه‌ها نان کامل سبوس دار در سراسر استان تولید می‌شود. وی با تاکید بر اینکه نان‌های سبوس‌دار یا نان تیره که با آرد کامل تهیه می‌شوند، نسبت به نان تهیه شده با آرد سفید به مراتب ارزش غذایی بالاتری داشته و سلامت شهروندان را تامین می‌کند، افزود: متولیان امر در استان گلستان...

تولید نان کامل سبوس دار، آینده نزدیک در گلستان

به گزارش خبرگزاری صداوسیمای مرکز گلستان مدیر کل غله و خدمات بازرگانی استان امروز در کارگروه آرد و نان استان گفت: در استان ۳ کارخانه آرد شناسایی شده اند که خط تولید آرد کامل با سبوس گیری ۴ درصد را دارند و بزودی با استفاده از ظرفیت این کارخانه‌ها نان کامل سبوس دار در استان تولید می‌شود.روح الله مهری افزود: در استان هر شهرستان آمادگی دارد تا یک نانوایی با آرد کامل نان پخت و به مردم عرضه کند.نان‌های سبوس‌دار یا نان تیره که با آرد کامل تهیه می‌شوند، نسبت به نان تهیه شده با آرد سفید به مراتب ارزش غذایی بالاتری دارند.نان سبوس‌دار سرشار از املاح معدنی مانند آهن، منیزیم، سیلیسیم، کلسیم و فسفر بوده و انواع ویتامین‌ها به...

نان کامل میان بیمارستان‌های قم توزیع می‌شود

سعید محمدی گفت: با توجه به لزوم ترویج مصرف هرچه بیشتر نان کامل در میان مردم به خصوص بیماران به‌منظور تسریع در روند بهبودشان، آرد کامل به نانوایی ایجاد شده در بیمارستان شهید بهشتی قم اختصاص یافت. مدیرکل غله و خدمات بازرگانی قم با اشاره به این که تاکنون بیش از ۱۶ تُن آرد کامل در همین رابطه به نانوایی مورد نظر اختصاص یافته‌است، گفت: نان مورد نیاز سایر بیمارستان‌های قم نیز از این نانوایی تامین می‌شود که کمک خوبی به ارتقا سطح سلامت بیماران است. او ادامه داد: با استقبال خوبی که از این طرح صورت گرفته و لزوم فرهنگ سازی در استفاده از نان کامل، ۱۰۰ درصد سهمیه آرد مورد استفاده در نانوایی بیمارستان شهید بهشتی که نان...

عطر نان دیگر به مشام نمی‌رسد

به گزارش ایرنا، یکی از گلایه‌های مردم اهواز و استان پخت نان بی‌کیفیت از سوی نانواها و نبود اثری از عطر و بوی خوش پخت نان است که در گذشته تا چندین متر از نانواها به مشام می‌رسید. پخت نان بی‌کیفیت و بیات و غیرقابل استفاده شدن زود هنگام آن باعث هدر رفت هر چه بیشتر این کالا و انرژی خواهد شد که برای پخت آن صرف می‌شود. به طور متوسط ۱.۷ میلیون تن گندم طی هر سال زراعی در استان کشت و برداشت می‌شود و این میزان تولید، استان را در صدر جدول تولید این محصول راهبردی کشور قرار داده است. بر اساس اعلام مدیرکل غله و خدمات بازرگانی خوزستان این استان قطب نخست تولیدات محصولات اساسی کشاورزی...

9 کارخانه تولید آرد در چهارمحال و بختیاری فعال است

محمد کاظم منزوی امروز در گفت‌وگو با خبرنگار فارس در شهرکرد گفت: پخت نان کامل به زودی در چند نانوایی چهارمحال و بختیاری آغاز می‌شود. معاون امور اقتصادی استاندار چهارمحال و بختیاری ادامه داد: سیاست کارگروه آرد و نان این استان بر ایجاد هر شهر یک نانوایی با پخت نان کامل است که باید بین مردم و نانوایی‌ها فرهنگ‌سازی شود‌. وی افزود: پخت نان کامل علاوه بر زمان زیاد پخت، هزینه زیاد و رنگ تیره‌تری دارد که نشان از مرغوبیت آن است. منزوی اضافه کرد: آرد نان کامل توسط یکی از بهترین کارخانه‌های آرد که در ردیف گرید A قرار دارد تهیه می‌شود. وی بیان کرد: ماهیانه حدود ۸ هزار و ۵۰۰ کیلوگرم گندم که مخلوطی از گندم بومی استان...

محصولات مبتنی بر خمیر ترش آسان‌تر هضم می‌شوند

یک دکترای تخصصی علوم و صنایع غذایی با تاکید بر اینکه محصولات مبتنی بر خمیر ترش سالم‌تر از محصولاتی هستند که با خمیر معمولی تهیه شده‌اند، گفت: محصولات خمیر ترش، اسید فیتیک را که دلیل اصلی ناراحتی گوارشی و نفخ است، خنثی کرده و هضم این محصولات را آسان‌تر می‌کنند. به گزارش ایسنا، دکتر نسیم خورشیدیان با اشاره به اینکه نان به‌عنوان یک کالای اساسی، یکی از مهم‌ترین مواد غذایی مورد استفاده در رژیم غذایی است، اظهار کرد: بخش عمده‌ای از انرژی روزانه، پروتئین، املاح معدنی و ویتامین‌های گروه B، از نان تامین می‌شود. وی با بیان اینکه یکی از مهم‌ترین مراحل تکنولوژی نان، آماده کردن خمیر خصوصا در مرحله تخمیر است، تاکید کرد: کیفیت نهایی نان تحت تاثیر...

این خمیر سلامت بخش را حتما بخورید!

استاد تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهیدبهشتی تأکید کرد: محصولات مبتنی بر خمیر ترش سالم‌تر از محصولاتی هستند که با خمیر معمولی تهیه شده‌اند.فارس/ خمیر ترش حاصل یکی از قدیمی‌ترین روش‌های تخمیر غلات است که به‌ اعتقاد کارشناسان، تهیه آن به مصر باستان و حدود سده ۱۵۰۰ پیش از میلاد مسیح بازمی‌گردد. خمیر ترش از همان دوران تا چند صد سال پیش اصلی‌ترین عامل ورآمدن خمیر نان بود تا اینکه خمیرمایه‌های فعلی جای خمیر ترش را گرفتند. نان خمیر ترش چیست ؟ در کل نان‌ها با خمیرمایه یا بدون خمیرمایه درست می‌شوند. نان‌هایی که با استفاده از خمیرمایه آماده می‌شوند، به‌ سبب خمیرمایه‌ عمل و ورمی‌آیند. در واقع تخمیر دانه‌‌های غلات موجب تولید گاز و در نهایت ورآمدن خمیر می‌شود. اکثر...

این خمیر را حتما بخورید

به گزارش جام جم آنلاین، خمیر ترش حاصل یکی از قدیمی‌ترین روش‌های تخمیر غلات است که به اعتقاد کارشناسان، تهیه آن به مصر باستان و حدود سده ۱۵۰۰ پیش از میلاد مسیح بازمی‌گردد. خمیر ترش از همان دوران تا چند صد سال پیش اصلی‌ترین عامل ورآمدن خمیر نان بود تا اینکه خمیرمایه‌های فعلی جای خمیر ترش را گرفتند. نان خمیر ترش چیست؟ در کل نان‌ها با خمیرمایه یا بدون خمیرمایه درست می‌شوند. نان‌هایی که با استفاده از خمیرمایه آماده می‌شوند، به سبب خمیرمایه عمل و ورمی‌آیند. در واقع تخمیر دانه‌های غلات موجب تولید گاز و در نهایت ورآمدن خمیر می‌شود. اکثر نان‌های تخمیری با استفاده از مخمر‌های تجاری نانوایی تهیه می‌شوند. نان‌هایی که بدون مخمر درست می‌شوند، ورنمی‌آیند و حجم...

هرچه می خواهد دلت، نانی بخر

به گزارش خبرگزاری صداوسیما، مرکز اصفهان؛ مدیر کل دفتر هماهنگی امرو اقتصادی استانداری در گفت و گو با بخش خبری 20 شبکه اصفهان با بیان اینکه هیچ مشکلی در تامین گندم و آرد در کشور وجود ندارد، گفت: نانوایان هرچقدر بخواهند، می توانند نان بپزند و آرد هم در اختیارشان قرار می گیرد. امید شریفی افزود: اگر نانوایی احساس می کند سهمیه اش کَسر شده، می تواند موضوع را از طریق اتحادیه یا فرمانداری پیگیری کند. به گفته آقای شریفی، امکان ارائه آموزش های تکمیلی به نانوایان در خصوص طرح هوشمندسازی یارانه آرد و نان وجود دارد. طرح مدیریت هوشمندسازی یارانه آرد و نان در دولت سیزدهم مطرح شد تا با نظارت دقیق بر فرآیند تولید و توزیع نان و...

رشته تولید نان، شیرینی و شکلات در هنرستان رسالت بیرجند راه‌اندازی می‌شود

معاون آموزش متوسطه اداره کل آموزش و پرورش خراسان جنوبی گفت: کارگاه صنایع غذایی هنرستان رسالت بیرجند برای توسعه این صنعت بر مبنای نیاز استان و اشتغال‌زایی پایدار برای هنرجویان این رشته به ارزش ۸۰۰ میلیون تومان تجهیز شد. - اخبار استانها - به گزارش خبرگزاری تسنیم از بیرجند، سیدمهدی نبوی‌ثالث در آیین نصب و بهره‌برداری از تجهیزات اهدایی خیر نیکوکار استان درکارگاه صنایع دستی هنرستان رسالت بیرجند اظهار داشت: از سال تحصیلی آینده رشته تولید نان، شیرینی و شکلات در این هنرستان راه‌اندازی شده و هنرجو می‌پذیرد.وی با بیان اینکه تعداد هنرجویان این رشته برای سال اول تأسیس 20 هنرجو خواهد بود، اظهار داشت: در حال حاضر این رشته در هنرستان صبوری فردوس با تعداد 47 هنرجو فعال است.معاون آموزش متوسطه...

مصیبت‌نامه‌ای از تأثیر مصرف زیاد نان سفید بر سلامتی

به گزارش خبرگزاری فارس از کرمانشاه، نان یکی از غذاهای قدیمی بشر است که تاریخچه آن به اواخر عصر حجر برمی‌گردد نان در سراسر دنیا یک غذای اصلی محسوب می‌شود و تفاوت‌های زیادی در تهیه آن به چشم می‌خورد. در گذشته خانواده‌ها از خوردن نان‌های صنعتی یا سفید خودداری می‌کردند، اما امروزه متأسفانه به دلیل مشغله‌های فراوان خانواده‌ها حساسیت نسبت به تغذیه و به‌خصوص مصرف نان کمتر شده و بیشتر از نان‌های فانتزی و صنعتی استفاده می‌کنند. سرانه مصرف نان در کشور ایران حدود ۳۲۰ گرم در روز است که می‌توان از آن به عنوان منبع اصلی الگوی غذایی روزانه مردم کشور نام برد؛ طبق اعلام مرکز پژوهش‌های غلات شرکت بازرگانی دولتی ایران؛ «لواش» بیشترین و «سنگک» کم‌ترین سهم را در سفره...

وجود ۵۰۰ نوع نان در ایران/ پیشگیری از دیابت و سرطان با مصرف نان سالم

به گزارش قدس آنلاین، علیرضا زالی در سومین نشست کمیته نان کامل که با حضور نمایندگان سازمان‌های مرتبط در تالار شهیدبهشتی برگزار شد، نان کامل را یکی از انواع نان سالم برشمرد و بر ضرورت حرکت به سمت افزایش کیفیت نان موجود تاکید کرد. زالی با اشاره به اینکه نان به‌ویژه نان‌های سنتی در کشور ما به عنوان پرمصرف‌ترین ماده غذایی محسوب می‌شود، گفت: به طور متوسط نزدیک به ۷۰ درصد از انرژی روزانه و ۴۰ درصد از پروتئین مردم کشور از طریق نان تامین می‌شود. وی اضافه کرد: ارزش تغذیه‌ای نان مستقیماً در سلامت افراد تاثیر دارد و در صورتی که نان سالمی در اختیار افراد جامعه نباشد مشکلات سلامت ضمن افزایش بیماری‌ها بروز خواهد کرد. رئیس دانشگاه علوم...

وجود بیش از ۵۰۰ نوع نان در کشور/ درباره نان کامل هیجانی عمل نشود

علیرضا زالی در سومین نشست کمیته نان کامل که با حضور نمایندگان سازمان‌های مرتبط در تالار شهیدبهشتی برگزار شد، نان کامل را یکی از انواع نان سالم برشمرد و بر ضرورت حرکت به سمت افزایش کیفیت نان موجود تاکید کرد. وی با بیان این که تا اجرایی شدن نان کامل می‌توان از روش‌هایی نظیر نان غنی شده به عنوان الگوی تسکینی برای نان سالم استفاده کنیم، افزود: علاوه بر تلاش برای تهیه و گسترش استفاده از نان کامل در جامعه باید به بررسی آسیب شناسانه موضوع کیفیت عرصه نان سالم و علل دورریز و هدر رفت نان توجه کنیم. رئیس دانشگاه، نان را از مباحث مهم و راهبردی در شورای عالی امنیت غذایی کشور برشمرد و با اشاره به...

پیشگیری از دیابت و سرطان با مصرف نان سالم

رئیس دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با بیان این‌که بیش از ۵۰۰ نوع نان مختلف در کشور وجود دارد؛ گفت: نان سالم می‌تواند از بسیاری از بیماری‌ها نظیر دیابت، کم خونی، سرطان جلوگیری کند. به گزارش تسنیم، علیرضا زالی در سومین نشست کمیته نان کامل که با حضور نمایندگان سازمان‌های مرتبط در تالار شهیدبهشتی برگزار شد، نان کامل را یکی از انواع نان سالم برشمرد و بر ضرورت حرکت به سمت افزایش کیفیت نان موجود تاکید کرد. زالی با اشاره به اینکه نان به‌ویژه نان‌های سنتی در کشور ما به عنوان پرمصرف‌ترین ماده غذایی محسوب می‌شود، گفت: به طور متوسط نزدیک به 70 درصد از انرژی روزانه و 40 درصد از پروتئین مردم کشور از طریق نان تامین می‌شود. وی...

دستگاه پخت نان سنگک تونلی تمام اتوماتیک

به گزارش صدای ایران، دستگاه پخت نان سنگک تونلی تمام اتوماتیک دستگاهی است که برای پخت نان سنگک به صورت تمام اتوماتیک استفاده می شود. این دستگاه از یک تونل پخت تشکیل شده است که نان های سنگک در آن به صورت پیوسته پخته می شوند. تونل پخت از یک محفظه حرارتی و یک ریل حرکت نان تشکیل شده است. محفظه حرارتی با استفاده از مشعل های گازی یا برقی گرم می شود و دمای آن به صورت دیجیتالی قابل تنظیم است. ریل حرکت نان به صورت پیوسته نان ها را از ابتدای تونل تا انتهای آن حرکت می دهد. مزایا دستگاه پخت نان سنگک تونلی تمام اتوماتیک: افزایش سرعت و بهره وری تولید نان سنگک کاهش هزینه های تولید...

بیش از ۵۰۰ نوع نان در کشور / درباره «نان کامل» هیجانی عمل نشود

رییس دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با اشاره به ۵۰۰ نوع نان در کشور گفت: اگر آرد و نان مناسب تهیه و تولید شود ولی فرهنگ صحیح مصرف در جامعه وجود نداشته باشد، باز هم شاهد هدررفت نان خواهیم بود. به گزارش ایسنا، رییس دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی در سومین نشست کمیته نان کامل با اشاره به ضرورت آموزش و فرهنگ سازی نحوه صحیح نگهداری نان گفت: اگر آرد و نان مناسب تهیه و تولید شوند ولی فرهنگ صحیح مصرف در جامعه وجود نداشته باشد باز هم شاهد هدررفت نان خواهیم بود. به گزارش روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی شهیدبهشتی، دکتر علیرضا زالی در سومین نشست کمیته نان کامل که با حضور نمایندگان سازمان‌های مرتبط شنبه ۱۶ دی...

ایرانی‌ها ۵۰۰ نوع نان می‌خورند!

آفتاب‌‌نیوز : علیرضا زالی، رئیس دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی در سومین نشست کمیته نان کامل که با حضور نمایندگان سازمان‌های مرتبط برگزار شد، نان کامل را یکی از انواع نان سالم برشمرد و بر ضرورت حرکت به سمت افزایش کیفیت نان موجود تاکید کرد. وی با بیان اینکه تا اجرایی شدن نان کامل می‌توان از روش‌هایی نظیر از نان غنی شده به عنوان الگوی تسکینی برای نان سالم استفاده کنیم، افزود: علاوه بر تلاش برای تهیه و گسترش استفاده از نان کامل در جامعه باید به بررسی آسیب شناسانه موضوع کیفیت عرصه نان سالم و علل دورریز و هدر رفت نان توجه کنیم. رئیس دانشگاه نان را از مباحث مهم و راهبردی در شورای عالی امنیت غذایی کشور برشمرد...

مصرف عجیب نان در بین ایرانی‌ها! + جزئیات

به گزارش همشهری آنلاین رئیس دانشگاه علوم پزشکی شهیدبهشتی اضافه کرد: ارزش تغذیه‌ای نان مستقیما در سلامت افراد تاثیر دارد و در صورتیکه نان سالمی در اختیار افراد جامعه نباشد، مشکلات سلامت ضمن افزایش بیماریها بروز خواهد کرد. ۵۰۰ نوع نان در ایران رئیس دانشگاه عنوان کرد: طبق مطالعاتی که به کمک کارشناسان تغذیه انجام شده، بیش از ۵۰۰ نوع نان مختلف در کشور وجود دارد. زالی در رابطه با "نان سالم" توضیح داد: نان سالم نانی است که مشتمل بر کل محتویات دانه گندم ازجمله مغز و سبوس می‌باشد که با رعایت استاندارد در نانوایی تولید شود. مصرف سرانه نان ۱۷۰ کیلوگرم است وی به اهمیت مصرف نان سالم در کشور تاکید کرد و بیان داشت: تقریبا مصرف سرانه...

هر ایرانی در سال ۱۷۰ کیلوگرم نان می‌خورد! + جزئیات

ایرانی‌ها ۵۰۰ نوع نان می‌خورند!/ مصرف سرانه نان ۱۷۰ کیلوگرم

علیرضا زالی در سومین نشست کمیته نان کامل که با حضور نمایندگان سازمان های مرتبط برگزار شد، نان کامل را یکی از انواع نان سالم برشمرد و بر ضرورت حرکت به سمت افزایش کیفیت نان موجود تاکید کرد. به گزارش فارس، وی با بیان اینکه تا اجرایی شدن نان کامل می‌توان از روش‌هایی نظیر از نان غنی شده به عنوان الگوی تسکینی برای نان سالم استفاده کنیم، افزود: علاوه بر تلاش برای تهیه و گسترش استفاده از نان کامل در جامعه باید به بررسی آسیب شناسانه موضوع کیفیت عرصه نان سالم و علل دورریز و هدر رفت نان توجه کنیم. رئیس دانشگاه نان را از مباحث مهم و راهبردی در شورای عالی امنیت غذایی کشور برشمرد و با اشاره به...

از نگاه رسانه‌ها

پربیننـده‌ترین‌هـا

از سراسر وب

اخبار استان‌ها

آخرین خبرها

جدیدترین‌های «تولید نان»:

از نگاه رسانه‌ها

پربیننـده‌ترین‌هـا

از سراسر وب

اخبار استان‌ها

آخرین خبرها